單項選擇題

啤酒發(fā)酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.多酚物質(zhì)
C.碳水化合物
D.酵母死細胞

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單項選擇題

葡萄酒酸度過高的調(diào)節(jié)方法是（）。

A.添加檸檬酸
B.添加未成熟的葡萄壓榨汁
C.添加酒石酸
D.添加碳酸鈣

單項選擇題

5000L潛在酒精含量9.5﹪的葡萄汁發(fā)酵成酒精含量12﹪干白葡萄酒，需加糖（）。

A.2125Kg
B.212.5Kg
C.21.25Kg
D.212.5g