脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間。

在酵母代謝過(guò)程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長(zhǎng)率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級(jí)醇愈多。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說(shuō)法正確的是（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長(zhǎng)，有利于酯的形成。