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多項選擇題

以下哪些物質賦予醬腌菜香氣和風味（）。

A.白砂糖
B.花椒
C.甘草
D.醬油
E.冰醋酸

你可能感興趣的試題

多項選擇題

提供醬油中甜味成分的物質是（）。

A.甘氨酸
B.色氨酸
C.葡萄糖
D.麥芽糖
E.甘油

多項選擇題

食醋生產中糖化劑的類型有（）。

A.大曲
B.小曲
C.麩曲
D.紅曲
E.淀粉酶制劑