單項(xiàng)選擇題

食醋的主要原料是（）。

A.大豆
B.蠶豆
C.綠豆
D.大米

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單項(xiàng)選擇題

釀造食醋國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，總酸含量（以乙酸計(jì)）（g/100ml）應(yīng)（）。

A.≥2.50
B.≥3.00
C.≥3.50
D.≥4.00

單項(xiàng)選擇題

食醋釀造中，酒精濃度在多少以上，醋酸菌的生長(zhǎng)繁殖就受到抑制（）.

A.5%
B.6%
C.7%
D.8%