名詞解釋

非蛋白呼吸商

答案：

將糖和脂肪按不同比例混合后氧化產(chǎn)生的CO2量和耗氧量的比值稱為非蛋白呼吸商。
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食物的氧熱價(jià)
答案： 某種食物氧化分解時(shí)消耗1L的氧釋放的熱量稱為該食物的氧熱價(jià)。
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食物的熱價(jià)
答案： 1g食物分解氧化時(shí)所釋放出來的能量稱為食物的熱價(jià)。
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