問答題

【簡答題】簡述中原飲食文化的主要特征。

答案：

（1）面食為主，稀稠搭配
（2）粗糧細(xì)做，花樣翻新
（3）制湯講究，味道清醇
（4）五味調(diào)和，質(zhì)味適中。

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【簡答題】中原飲食文化繁榮發(fā)展的主要原因有哪些？

答案：豫菜的適應(yīng)性很強(qiáng)，男女老少適口，四面八方咸宜，為了照顧特殊的口味，豫菜還有“另配小料請君自便”的...

【簡答題】飲食文化的民族性主要體現(xiàn)在哪些方面？

答案：

（1）傳統(tǒng)食物的攝取對象不同。
（2）飲食品制作方法不同
（3）飲食風(fēng)俗有差異