凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

濕法消解法的缺點有（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。