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單項選擇題

熘魚片的烹調方法是（）。

A.炸熘
B.軟熘
C.滑溜
D.煮

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單項選擇題

糖醋里脊的烹調方法是（）。

A.炸熘
B.軟熘
C.滑溜

牛肉的肉質較為粗老，除烹飪方法選用得當外還應在烹調前對其進行嫩化處理。

答案：正確

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