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()是將加工好的面坯放入印模內(nèi),使之形成圖形一致的生坯的成型工具。
A.印模
B.套模
C.盒模
D.內(nèi)模
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單項(xiàng)選擇題
生物膨松面坯可分為酵母發(fā)酵面坯和()發(fā)酵面坯。
A.酵種
B.酵素
C.小蘇打
D.發(fā)酵粉
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單項(xiàng)選擇題
用活性干酵母菌調(diào)制面坯時,夏季一般應(yīng)使用()
A.涼水
B.溫水
C.熱水
D.沸水
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