烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。

魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。

包括培訓(xùn)項目運作費用和培訓(xùn)管理費用的是（）。

以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。

菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為（）kg左右。

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。