單項選擇題西餐吃魚類菜肴，可使用（）調(diào)味。
A.濃燒汁精
B.千島汁
C.荷蘭汁
D.法國汁
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1.單項選擇題烹調(diào)方法“煎”的英語翻譯為（）。
A.Grill
B.Roast
C.Fried
D.Saute
2.單項選擇題常見的美式名菜有（）。
A.華道夫色拉
B.米蘭豬排
C.烤蒜頭羊腿
D.葡萄干布丁
3.單項選擇題（）人愛飲“早茶”。
A.湖南
B.廣東
C.上海
D.北京
4.單項選擇題中午，餐廳迎賓員迎來了一對熱戀中的情侶，她應(yīng)該將他們安排哪個座位（）。
A.靠門口的位置
B.靠窗口的位置
C.餐廳中央顯眼的位置
D.風(fēng)景優(yōu)美的角落的位置
5.單項選擇題（）客人偏愛鮮嫩、清淡、爽口和咸中帶甜的菜肴，如菠蘿咕嚕肉和拔絲蘋果。
A.美國
B.英國
C.法國
D.日本
最新試題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題