氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

優(yōu)質(zhì)純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營(yíng)養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。

母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國(guó)家是（）

日光干制食用菌簡(jiǎn)單易行，不需要任何技術(shù)。

食用菌是一類喜（）真菌。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質(zhì)期長(zhǎng)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。