草菇是高溫菌，不會(huì)燒菌，播種時(shí)每一層均可均勻播種。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

翻動(dòng)嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺(jué)堅(jiān)硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時(shí)不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱變溫結(jié)實(shí)。

日光干制食用菌簡(jiǎn)單易行，不需要任何技術(shù)。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國(guó)家是（）

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無(wú)色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。

食用菌是一類喜（）真菌。

對(duì)治療胃癌、食道癌方面有一定作用的是下列哪種菌（）