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單項選擇題

食品添加劑BPO指（）。

A、丁基羥基茴香醚
B、過氧化苯甲酰
C、溴酸鉀
D、沒食子酸丙酯

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單項選擇題

下列屬于亞硫酸體系的各還原漂白劑的有效SO₂含量最低的是（）。

A.液態(tài)SO₂
B.亞硫酸（6%溶液）
C.亞硫酸鈉
D.亞硫酸氫鈉

單項選擇題

SO₂具有強還原性，可使果蔬褪色，但是對（）漂白效果較差。

A.葉綠素
B.花色素苷
C.胡蘿卜素
D.姜黃素