單項(xiàng)選擇題下面哪一種物質(zhì)于天然著色劑？（）
A、檸檬黃；
B、甜菜紅；
C、日落黃；
D、胭脂紅。
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1.單項(xiàng)選擇題45份檸檬黃和55份靛藍(lán)調(diào)配可形成（）色。
A、蘋(píng)果綠；
B、葡萄紫；
C、巧克力棕；
D、蛋黃。
2.單項(xiàng)選擇題紅曲色素屬于（）。
A.食用合成色素
B.非食用色素
C.從植物組織中提取的色素
D.從微生物體中提取的色素
3.填空題就色光來(lái)講，三原色指的是（）。
4.填空題就色料來(lái)講，三原色指的是（）。
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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在中國(guó)魔芊膠屬于（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題