A.利福霉素
B.四環(huán)素
C.氯霉素
D.青霉素
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A.34
B.36
C.38
D.39
A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
B.馬鈴薯培養(yǎng)基
C.高氏Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基
D.麥芽汁培養(yǎng)基
A.溫度
B.pH
C.氧含量
D.前三者的共同作用
A.碳源供應(yīng)太充足
B.細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離
C.改變了酵母菌的pH值
D.葡萄糖不是酵母菌的原料
微生物群體生長(zhǎng)狀況的測(cè)定方法可以是（）
①測(cè)定樣品的細(xì)胞數(shù)目
②測(cè)定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含量
③測(cè)定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積
④測(cè)定樣品的細(xì)胞重量
A.②④
B.①④
C.①③
D.②③
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。