問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】加入蔗糖中的蒸餾水的量有無(wú)限制?為什么?

答案:

有,不能加太多,因要移到25ml容量瓶。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】

的測(cè)量時(shí)間是否正好為5,10,…60分鐘?蔗糖水解過(guò)程中體系的旋光度增大還是減???

答案: 不是,應(yīng)在旋光度讀數(shù)穩(wěn)定后,先記錄精確的反應(yīng)時(shí)間,幾分幾秒,再讀旋光度。由于反應(yīng)體系的旋光度會(huì)由右旋逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽笮?,蔗?..
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】反應(yīng)開始時(shí),為什么將鹽酸溶液倒入蔗糖溶液中,而不是相反?

答案: 因?yàn)閷⒎磻?yīng)物蔗糖加入到大量HCl溶液時(shí),由于H+的濃度高,反應(yīng)速率大,一旦加入蔗糖則馬上會(huì)分解產(chǎn)生果糖和葡萄糖,則在放出...
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