最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
適合烙熟的品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烙餅適宜用（）
吉士粉呈（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
老婆餅是（）點心。
杭州小籠包是（）面點。
蘇式糕點口味重（）
