單項(xiàng)選擇題購(gòu)進(jìn)大蔥26千克，共需54元，經(jīng)過(guò)去老皮、根，洗滌得凈蔥18千克，求凈蔥的每千克成本是（）
A.3元/千克
B.4元/千克
C.5元/千克
D.6元/千克
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1.單項(xiàng)選擇題禁用禽肉不包括（）
A.文昌雞
B.松香鴨
C.死禽肉
D.病禽肉
2.單項(xiàng)選擇題《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的要求不包括（）
A.食物多樣，谷類為主
B.吃動(dòng)平衡，健康體重
C.多吃蔬菜、奶類、大豆
D.多吃魚、禽、蛋、瘦肉
最新試題
掛糊上漿時(shí)，對(duì)于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮活原料加工中，對(duì)于鱔魚等體表有黏液的原料，黏液不可以用粗糙的布強(qiáng)行擦除，會(huì)影響原料品質(zhì)。
題型：判斷題
在給豆腐調(diào)味時(shí)，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題