多項選擇題混酥類點心是用()等主要原料調(diào)和成面團,配以各種輔料,通過成型、烘烤、裝飾等工藝而制成的點心.
A.黃油
B.雞蛋
C.面粉
D.鹽
E.糖
F.奶
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1.多項選擇題果凍類冷凍甜品,常常用作各類西式自助餐甜點,制作果凍的原料一般有()等.
A.果汁
B.結(jié)力
C.奶
D.黃油
E.糖
F.香精
2.多項選擇題軟質(zhì)面包坯中的酵母在()等條件下生長繁殖,可產(chǎn)生二氧化碳氣體,使面坯體積影大.
A.糖
B.溫度
C.濕度
D.光
E.蛋白質(zhì)
F.水