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氧抑制酵母糖發(fā)酵生成乙醇的作用稱為（）效應(yīng)，而酵母的葡萄糖效應(yīng)（crabtree效應(yīng)）可歸納為：葡萄糖濃度過高抑制（）的合成，使呼吸降低，抑制丙酮酸脫氫酶系統(tǒng)，誘導(dǎo)出丙酮酸脫羧酶，使丙酮酸脫羧成為乙醇。
答案：
巴斯德；細(xì)胞色素氧化酶a
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