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單項(xiàng)選擇題

飲料中果汁含量的測(cè)定中，將飲料中的（）種組分含量的實(shí)測(cè)值與各自標(biāo)準(zhǔn)值的比值合理修正后，乘以相應(yīng)的修正權(quán)值，逐項(xiàng)相加求得樣品中果汁含量。

A.6
B.8
C.10
D.12

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單項(xiàng)選擇題

飲料通則中規(guī)定，果汁飲料的果汁（漿）含量必須大于或等于（）

A.5%
B.10%
C.50%
D.100%

單項(xiàng)選擇題

2，4⁃二硝基苯肼比色法測(cè)定維生素C時(shí)，試樣中的還原型抗壞血酸氧化為脫氫抗壞血酸，與（）反應(yīng)生成有紅色脎，比色測(cè)定。

A.2，4⁃二硝基苯肼
B.鄰苯二胺
C.2，6⁃二氯酚靛酚
D.鄰二氮菲