單項選擇題

（）不屬于全價蛋白質(zhì)，不溶于水，與稀酸、稀堿和蛋白酶的作用很弱，在水中有很大的膨脹性，可使重量增加0.5～1倍。

A、彈性蛋白
B、類粘蛋白
C、膠原蛋白
D、網(wǎng)硬蛋白

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