單項選擇題

僵直的肉品繼續(xù)處在常溫環(huán)境中，由于乳酸的增多，將肉中的部分蛋白質(zhì)溶解，同時，結(jié)締組織也因之而被軟化變化此過程叫（）。

A、自溶
B、成熟
C、腐敗
D、尸僵

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