單項選擇題

細(xì)菌對糖的分解是將多糖分解成丙酮酸。需氧菌則經(jīng)過（）過程，進(jìn)一步將丙酮酸分解成H2O和CO2

A、發(fā)酵
B、氧化
C、三羧酸循環(huán)
D、EP途徑

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單項選擇題

SB/T10024-92要求巧克力中還原糖含量為（）

A、≥25.0%
B、≥55.0%
C、≤55.0%
D、無該項指標(biāo)

單項選擇題

人體所需要的微量元素主要來自于食品中的（）成分

A、碳水化合物
B、脂肪
C、維生素
D、無機(jī)鹽

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