多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，原產(chǎn)于德國的啤酒有（）。

A.比爾森啤酒
B.博克啤酒
C.巴頓愛爾啤酒
D.司陶特啤酒
E.多特蒙德啤酒


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1.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于下面發(fā)酵啤酒的是（）。

A.比爾森啤酒
B.慕尼黑濃色啤酒
C.多特蒙德啤酒
D.司陶特啤酒
E.傳統(tǒng)小麥啤酒

2.單項(xiàng)選擇題啤酒的殺口感與（）相關(guān)。

A.啤酒pH
B.啤酒溫度
C.啤酒酯香
D.啤酒酒精度

3.單項(xiàng)選擇題啤酒口味純正，是指（）。

A.無酵母味
B.無異雜味
C.啤酒中由原料及釀造過程中產(chǎn)生的本質(zhì)味道
D.無水感

4.單項(xiàng)選擇題下面不屬于影響啤酒泡沫的因素為（）。

A.啤酒中COz
B.表面張力
C.啤酒黏度
D.啤酒色度

5.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行啤酒感官品評時，品評前需要漱口，其目的是（）。

A.消除味覺的剩余效果、減少疲勞效果
B.清除口腔異物
C.預(yù)防牙齒菌斑
D.預(yù)防口腔漬瘍