單項選擇題某患兒，“方顱”、“枕禿”、“串珠胸”，夜間經常啼哭，導致這些癥狀最可能的原因是（）。

A、鐵缺乏
B、維生素A缺乏
C、受驚嚇
D、鈣缺乏
E、鋅缺乏


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2.單項選擇題氮平衡是指（）。

A、攝入氮=糞氮+尿氮
B、攝入氮=尿氮+尿內源氮
C、攝入氮=糞氮+糞內源氮
D、攝入氮=糞氮+尿氮+通過皮膚排出的氮
E、攝入氮=糞氮+尿氮+糞內源氮+尿內源氮

3.單項選擇題糞內源氮是指（）。

A、體內經代謝后排出的氮
B、腸道內脫落細胞和死亡細胞所含的氮
C、未被消化吸收的蛋白質的氮
D、組織分解產生的氮
E、以上都不是

4.單項選擇題正氮平衡就是為新增或修復組織的需要，有一部分氮將（）。

A、在體內消耗掉
B、在體內儲留
C、被機體吸收
D、被機體利用
E、以上都不是

5.單項選擇題下列哪一種食物優(yōu)質蛋白含量最高（）。

A、大米
B、小米
C、大豆
D、肉類
E、玉米