單項選擇題

以下選項對烹飪原料品質理化鑒定的方法闡述，不正確的是（）。

A.理化鑒定是利用儀器設備和化學試劑對原料的品質進行判斷
B.包括理化檢驗和生物檢驗兩種方法
C.理化鑒定查出其變質的原因，有毒物質的毒理等
D.理化檢驗可以測定原料有無毒性或生物性污染

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