A.按食具回收→分檢→清洗→消毒→儲藏→再使用的程序 B.按食具回收→清洗→分檢→儲藏→消毒→再使用的程序 C.按食具回收→清洗→分檢→消毒→儲藏→再使用的程序 D.按食具回收→清洗→消毒→分檢→儲藏→再使用的程序
A.25℃ B.22℃以下 C.20℃ D.18℃
A.宜分開設(shè)置供獨立使用的食品原輔材料入口、垃圾出口 B.宜分開設(shè)置供獨立使用的餐食裝機(jī)出口、機(jī)上餐食及食具卸機(jī)入口 C.宜分開設(shè)置供獨立使用的人員出入口,設(shè)置人員出入專用通道 D.機(jī)上垃圾出口和餐食及食具卸機(jī)入口可以是同一個口