問(wèn)答題客人問(wèn)的菜式，服務(wù)員不懂時(shí)，怎么辦？
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1.單項(xiàng)選擇題果汁飲料是以水果為（）制成的飲料。
A、調(diào)和原料
B、主要原料
C、部分原料
D、輔助原料
2.單項(xiàng)選擇題果味型汽水是以甜味劑、酸味劑、食用色素、食用香精、（）為原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。
A、食用保鮮劑
B、食用氯化劑
C、食用防霉素
D、食用防腐劑
3.單項(xiàng)選擇題（）是餐廳、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的總稱，它以烈性酒為基酒，加以輔料酒，配料和裝飾物調(diào)制而成。
A、朗姆酒
B、雞尾酒
C、加蓮露酒
D、咖啡味甘露酒
4.單項(xiàng)選擇題外國(guó)啤酒按口味劃分有三種，即（）。
A、生啤酒、淡啤酒、黑酒
B、淡啤酒、扎啤、黑啤酒
C、扎啤酒、生啤酒、淡啤酒
D、淡啤酒、黑啤酒、黃啤酒
5.單項(xiàng)選擇題由于開(kāi)胃酒多用草藥、樹(shù)皮、樹(shù)根、茴香、龍膽、肉桂、金雞納露等對(duì)人體有益的成分，并以葡萄酒和蒸餾酒為基酒，因此飲用后能使人（）。
A、鎮(zhèn)靜安神
B、更易吸收
C、降脂降壓
D、增加食欲
最新試題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇（）的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來(lái)命名的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在美國(guó)，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見(jiàn)的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題