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名詞解釋

棕色化反應(yīng)

答案：

煙葉烘烤過程中，由于酶的活動和物質(zhì)轉(zhuǎn)化，煙葉顏色由黃逐漸變深，最終成褐色的復(fù)雜變化過程

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煙葉烘烤特性

答案：

指煙葉在烘烤過程中的變黃特性、失水特性以及二者的協(xié)調(diào)性。包括易烤性和耐烤性兩個方面

【簡答題】熱風(fēng)循環(huán)的普通烤房主要技術(shù)優(yōu)點(diǎn)？

答案：（1）葉間風(fēng)速增加，烤房溫濕度狀況，煙葉在動態(tài)條件下實(shí)現(xiàn)變黃和干燥；
（2）上下層溫差小，確?？痉扛酂熑~充分...