單項(xiàng)選擇題魚的肌肉較發(fā)達(dá)的部位主要集中在軀干()。
A.兩側(cè)的脊背部
B.兩側(cè)的腹部
C.前半部
D.后半部
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1.單項(xiàng)選擇題豬夾心肉吸水量大,適用于()等。
A.制餡、滑炒
B.涮制、爆炒
C.滑炒、滑熘
D.制餡、制茸
2.單項(xiàng)選擇題豬里脊肉位于(),呈長條形。
A.脊柱下
B.胸骨上
C.腰椎處
D.尾椎處