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單項(xiàng)選擇題
病原菌最適宜生長(zhǎng)或產(chǎn)毒的溫度約為()。
A.10~15℃
B.25~40℃
C.50~60℃
D.70~80℃
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單項(xiàng)選擇題
劃分面粉高低等級(jí)主要依據(jù)是加工精度、色澤和()。
A.新鮮度
B.加工量
C.含麩量
D.含氮量
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單項(xiàng)選擇題
中檔宴會(huì)、普通宴會(huì)、便宴上的配套點(diǎn)心通常安排為()。
A.一甜一咸
B.三甜二咸
C.二甜四咸
D.五甜二咸
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