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單項(xiàng)選擇題
在家畜原料的各組成部分中,黏液較多的是()。
A.肌肉
B.內(nèi)臟
C.頭部
D.爪子
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單項(xiàng)選擇題
家畜類原料的清洗主要包括肌肉和()。
A.頭部
B.四肢
C.尾巴
D.內(nèi)臟
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單項(xiàng)選擇題
食用油脂中可能存在的有害物質(zhì)不包括()。
A、黃曲霉毒素
B、多環(huán)芳烴
C、高溫加熱形成的多聚體
D、雜醇油
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