單項(xiàng)選擇題天然色素主要是從植物組織中提取的,如()等。
A、綠菜汁、果汁;
B、綠菜汁、莧菜紅;
C、檸檬黃、莧菜紅;
D、檸檬黃、綠菜汁
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1.單項(xiàng)選擇題在麻辣味中,麻是指()之味,辣是指辣椒、辣油之味。
A、花椒;
B、八角;
C、桂皮;
D、麻油
2.單項(xiàng)選擇題在調(diào)制咖喱味時(shí),加入()是確定基本味。
A、精鹽;
B、香醋;
C、蔥姜蒜;
D、咖喱粉