單項選擇題易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）。
A、豆豉；
B、奶油蛋糕；
C、剩飯；
D、涼糕
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1.單項選擇題熟堿水的配制方法是：4500克開水加（）堿面和200石灰，攪勻溶化后，再加冷水4500克，靜置澄清去渣即成。
A、200克；
B、300克
C、400克；
D、500克
2.單項選擇題細菌性食物中毒不包括（）。
A、沙門菌屬食物中毒
B、葡萄球菌腸毒素食物中毒
C、肉毒梭菌毒素食物中毒
D、霉變甘蔗中毒
