問答題

【簡答題】試根據(jù)淀粉的結(jié)構(gòu)和性能說明淀粉酶退漿，堿退漿，酸退漿原理。

答案： 酶退漿：淀粉在淀粉酶的作用下，分子量迅速降低，可降解為水溶性較大的糊精，麥芽糖和葡萄糖，因此溶液的粘度也發(fā)生相應(yīng)的降低，...
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問答題

【簡答題】煮練用劑有哪些，它們在煮練過程中各起什么作用？
答案： 煮練液中主要用劑是燒堿，常用的助劑有：表面活性劑，硅酸鈉和亞硫酸氫鈉。
燒堿能使棉纖維上的脂肪酸皂化，皂化后的...
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【簡答題】簡述棉共生物在精練過程的變化？
答案： （1）果膠：果膠酸的鈣、鎂鹽及果膠酸甲酯，在燒堿作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)楣z酸鈉鹽，提高水溶性
（2）蠟質(zhì)：高級一元醇、...
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