名詞解釋

吸附等溫線

答案：

在一定溫度下，反映食品物料中水分活性與水分含量關(guān)系的平衡曲線稱為吸附等溫線。
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名詞解釋

上染百分率
答案：

染色結(jié)束時(shí)，上染到纖維上的染料量占投入到染液中的染料總量的百分?jǐn)?shù)。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】熱定形的機(jī)理及工藝條件分析。
答案： 熱定形機(jī)理：（1）分子鍵松散、斷裂
（2）大分子鏈段重排及新的分子鍵形成
（3）新的大分子結(jié)構(gòu)形態(tài)的...
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