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制作炸馓子的面坯是用揉、()、摔的手法制成的。
A.擦
B.搓
C.搗
D.捏
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()鑲嵌法是在糕、餅面坯上直接嵌上其他原料,如棗糕制作中鑲嵌棗。
A.直接
B.間接
C.滾粘
D.相間
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單項選擇題
制作炸馓子的最佳油溫是()
A.100℃
B.120℃
C.160℃
D.200℃
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