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答案：按照人們預(yù)定的目標(biāo)，采用類似于工程學(xué)的步驟，通過染色體操縱改變生物染色體級(jí)成并進(jìn)而改變其遺傳性的過程。

答案：

包括植物組織，器官培養(yǎng)技術(shù)，細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)，原生質(zhì)融合技術(shù)與培養(yǎng)技術(shù)，亞細(xì)胞水平的操作技術(shù)等。