問答題

【簡答題】配制發(fā)酵料應(yīng)注意哪些問題？

答案： 配制發(fā)酵料應(yīng)注意兩個問題：
一是升溫要快，溫度要高；
二是翻堆時要將料里翻外，外翻里，避免發(fā)酵不均勻...
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問答題

【簡答題】怎樣才能生產(chǎn)出優(yōu)良的二、三級菌種？
答案： 菌種制作過程中，只要做到：
選擇優(yōu)良菌種à選擇正確的配方和優(yōu)質(zhì)原料à嚴(yán)格滅菌&ag...
問答題

【簡答題】簡述組織分離法的操作過程？
答案： 操作過程（以傘菌類為例）：
種菇選擇（優(yōu)良品種；色、形正常，生長健壯，無病蟲害；含水量少）
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