感觀檢驗(yàn)就是憑借人體各種感覺(jué)器官接觸糧油產(chǎn)生的客觀感覺(jué),根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和以往實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)直接鑒定糧油品質(zhì)的一種方法。