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單項(xiàng)選擇題

對于廚房員工來說，（）是保護(hù)員工利益的根本。

A.安全
B.工資
C.績效
D.尊重

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單項(xiàng)選擇題

運(yùn)用主要成本法計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格，菜點(diǎn)價(jià)格等于（）再除以主要成本率。

A.原料成本
B.原料成本和直接人工成本之差
C.原料成本和直接人工成本之和
D.成本系數(shù)

單項(xiàng)選擇題

整數(shù)定價(jià)策略主要針對的是（）的顧客。

A.對飲食產(chǎn)品不太了解
B.對飲食產(chǎn)品質(zhì)量看重
C.對飲食產(chǎn)品非常了解
D.對飲食產(chǎn)品價(jià)格敏感

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