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判斷題

板栗是干果類，貯藏期間不必嚴(yán)格控制溫度和濕度。

答案：錯(cuò)誤

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蘋果貯藏過程中，由于采收過早，果實(shí)缺鈣等原因往往易得虎皮病。

答案：正確

簡(jiǎn)易貯藏中，土窯洞貯藏蘋果和梨的品質(zhì)較好，主要是因?yàn)楦G洞內(nèi)的溫度變化幅度大于外界氣溫的變化。

答案：錯(cuò)誤