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在果蔬表面涂上一層食用蠟、膠等,形成一層薄膜,阻礙了果蔬與環(huán)境的接觸,從而起到了抑制果蔬的呼吸強(qiáng)度,防止水分蒸發(fā),減少病菌感染的作用。
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清洗的目的是除去果蔬表面的污物和農(nóng)藥殘留以及殺菌防腐。
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果蔬的公路運(yùn)輸?shù)奶攸c是作業(yè)靈活,轉(zhuǎn)運(yùn)次數(shù)少,適于短途或門對門的裝卸服務(wù)。
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