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判斷題

葡萄、獼猴桃耐貯藏是因?yàn)樗鼈兪菨{果類。

答案：錯(cuò)誤

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冰點(diǎn)以下所受的低溫傷害是凍害，0℃以上不受凍害。

答案：正確

天然色素分為水溶性和非水溶性兩類。水溶性色素在加工過程中不易損失。

答案：錯(cuò)誤