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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】現(xiàn)代發(fā)酵工程所用的發(fā)酵罐應(yīng)具備哪些特征？
答案：
（1）發(fā)酵罐應(yīng)有適宜的徑高比。罐身較長(zhǎng)，氧的利用率較高；
（2）發(fā)酵罐應(yīng)能承受一定的壓力。因?yàn)榘l(fā)酵罐在滅菌和正...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵工程的概念是什么？
答案：
發(fā)酵工程是利用微生物特定性狀好功能，通過(guò)現(xiàn)代化工程技術(shù)生產(chǎn)有用物質(zhì)或其直接應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)體系，是將傳統(tǒng)發(fā)酵與現(xiàn)代...
