填空題

多糖改性后可能得到新的活性或增強原有活性。（）可增強抗腫瘤活性，硫酸酯化可增強抗病毒活性。

答案：羧甲基化

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（）與硫酸鐵生成配合物后，成為對紅細胞膜無損傷的補鐵劑。綠茶葉子中含的茶多糖，與鈰結(jié)合后，對質(zhì)粒DNA有一定的裂解作用。

答案：銀耳多糖

血漿蛋白成分中主要是白蛋白和免疫球蛋白，還有百余種小量和微量的（）、多肽成分。

答案：蛋白質(zhì)