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判斷題

行政管理方法具有靈活性。

答案：錯(cuò)誤

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飯店根據(jù)國家的各種法律、法令、規(guī)定等，將飯店管理中一些比較穩(wěn)定的和具有規(guī)律性的管理事務(wù)，運(yùn)用規(guī)章和制度的形式確定下來，以保證飯店經(jīng)營活動正常進(jìn)行的管理方法稱為制度管理法。

答案：正確

表單管理法是通過表單設(shè)計(jì)制作和傳遞處理，以制定飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的一種方法。

答案：正確