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判斷題

太爺雞由江蘇人周桂生創(chuàng)制，巧妙地兼取江蘇的熏法和廣東的鹵法之長，制成了既有江蘇特色又有廣東風味的雞菜，當時稱之為廣東意雞。

答案：正確

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現(xiàn)在的菊花龍虎鳳是用過樹榕、眼鏡蛇、金環(huán)蛇三種蛇肉和豹貍肉、鮑魚絲等27種高檔原料加工而成。

答案：正確

春風起，三蛇肥是廣州的一句名諺，即春季是吃蛇的最好季節(jié)。

答案：錯誤